DOGODKI

ABOUT WINE-Vinski večer z vinarijo BARAKA

23.11.2024 - 23.11.2024

ROŽMARIN

Vabljeni na večer, ki ga bo preplavila dalmatinska duša! Ob nežnem šepetu Jadrana bomo nazdravili s strastjo, ujeto v vina vinske hiše Baraka. Dovolite, da vas vinar Filip Baraka in sommelier WSET 3 Aljoša Novak, popeljeta v svet, kjer kamen pripoveduje zgodbe trdoživih prednikov, kjer veter prinaša vonj žajblja in sivke, kjer vsaka trta diha z ritmom morja. V tej krajini, ujeti med reko Krko in kanalom Sv. Anteja, nastajajo vina, ki so več kot zgolj okus – so pesem valov, šepet obalnih borovcev in utrip tisočletne Dalmacije.

ZGODBA VEČERA:

• Od belega Debita do globokega Babića, prehodili bomo pot čez sedem vrhunskih vin,
  ki oživljajo moč in lepoto dalmatinskega terroirja.
• Z vsakim požirkom boste potovali skozi zgodovino družine Baraka, ki od leta 2005 ekološko in brez herbicidov oblikuje svoj svet vina.
• Ročna dela in detajli pri obdelavi vsake trte in vsakega grozda izžarevajo neukročeno ljubezen do narave, ki vas bo posrkala vase že ob prvih vonjavah.
• Bogata vina bomo oženili z izjemnimi kulinaričnimi kreacijami, ki bodo podkrepila značilne vinske arome in zaokrožila večer do popolnosti.

VINA VEČERA:

1. Debit 2023 – Nežno in lahkotno vino, ki v sebi nosi svežino citrusov in mineralnost, kot odsev toplih dalmatinskih dni.
2. Pošip Riserva 2021 – Bogato vino z zrelim sadjem, ki na jeziku pusti občutek mehke topline dalmatinske zemlje.
3. Maraština Riserva 2021 – Aromatično vino, ki s cvetličnimi notami zapleše po brbončicah, kakor burja zapleše med starodavnimi zidovi Srima.
4. Merlot Memento 2018 – Globoko in svilnato vino, prežeto z aromami gozdnih sadežev in mehko strukturo, kot nežno šepetanje Jadrana v somraku.
5. Prisbus Riserva 2018 – Prestižna zvrst z bogatim telesom in dolgim, čutnim zaključkom, ki očara s polnostjo okusov in prefinjeno eleganco.
6. Plavac Mali Riserva 2016 – Strasten in robusten plavac mali, ki prepleta tanine z zrelimi figami in črnimi olivami – vinarska simfonija Dalmacije.
7. Babić Riserva 2019 – Babić, edinstven in značilen za ta del sveta, združuje moč, mineralnost in rahlo pikantnost, ki vas popelje na valovih spomina na morski val.

MENI VEČERA: 
Amuse-bouche
Škampi crudo
/ rosa riževega kisa / kapucinka / kaprin cvet
Debit 2023 
****
Pljukanci alle vongole
/ osočnik / sipin »hrustljavček«
Maraština Riserva 2021 & Pošip Riserva 2021
****
Jagnječje kronice / raviol polnjen s krvavico
/ pena rdeče pese / kutina / omaka črne trobente
Merlot Memento 2018 & Babić Riserva 2019
****
»Gozd«
Vrat divje svinje
/ brinove jagode / podzemni gomolj in kostanj
Plavac Mali Riserva 2016 & Prisbus Riserva 2018 

Poseben gost in pripovedovalec večera bo Filip Baraka, ki bo skozi svojo pripoved prepletal zgodbe dalmatinske trme, volje in ljubezni, ki so vtkane v vsako kapljico vina.

Termin in lokacija:
23. 11. 2024 / 19:00 / ROŽMARIN

Cena:  69 €/osebo

Rezervacija: petra.pridigar@rozmaringroup.si

Ne zamudite večera, ki obljublja potovanje v srce Dalmacije!

“Minister za zdravje opozarja: Uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!“