DOGODKI

ABOUT WINE - IBERISCHE WEINLEGENDEN

12.04.2025 - 12.04.2025

ROŽMARIN - restavracija

VON DER ATLANTIK BIS ZUM MEDITERRAN – IBERISCHE WEINLEGENDEN UND EINE SYMPHONIE DER HOCHKULTUR DER KULINARIK!

📅 DATUM: 12. April 2025 um 19:00 Uhr
📍 ORT: Rožmarin (die Veranstaltung wird als exklusive "Fine Dining"-Erfahrung im Restaurantbereich durchgeführt)
💰 PREIS DER VERANSTALTUNG: 99 € / PERSON

Lassen Sie sich von portugiesischer Eleganz und spanischem Temperament verführen. Erleben Sie die Frische des Atlantiks mit der reichen Geschichte des Portweins und den Weinmeisterwerken der malerischen Region Rioja. Diese "Fine Dining"-oenologische und kulinarische Erfahrung wird die Aromen iberischer Weingeschmeide mit Gourmetkreationen unter der Signatur von Rosmarin subtil verweben. Der erfahrene Sommelier WSET 3 Aljoša Novak wird Sie durch die Geschichte der WEINETIKETTEN führen, ihre Besonderheiten hervorheben und Ihnen verraten, warum iberische Weine zu den prestigeträchtigsten der Welt gehören.

MENÜ UND WEINE

🥂 Aperitif nach Empfehlung des Sommeliers
White Port & Fever Tree Mediterranean – eine erfrischende Einführung in das portugiesische Wein Erbe! (Zusatzkosten)

AMUSE-BOUCHE

🦑 PULPO A LA GALLEGA
Knusprige Kartoffeln, galicischer Oktopus, Rotkohl, Paprika, Limettenmayonnaise, Sauerampfer

🍓 CAPESANTIN TATAR, ERDBEERPERLEN, SPANISCHE MEERESSCHAUM
🥂 Muga Conde de Haro Rosé 2021 Brut – sprudelnde Bläschen und fruchtige Eleganz inspiriert von der legendären Rioja

🐟 BOLINHOS DE BACALHAU
(Bacalao-Kroketten und geräucherte rote Paprika)
🍷 Muga White Barrel 2023 – eine raffinierte Harmonie von Eichenfass und Frische des weißen Riojas

🍝 ROTE BEET FUSILLI, SCHWEINEHALS, WEIßEBEAN, CHORIZO, TOMATENCONCASSE
🍷 Roquete & Cazes Douro 2020 – ein reichhaltiger Rotwein, bei dem portugiesische Seele auf französische Eleganz trifft

🥓 KNUSPRIGER SCHWEINEBAUCH, „GRAVY“ SAUCE, FRIKTERTE KARTOFFELN, UND LÖWENZAHN
(Wo Spanien und Portugal auf die Steiermark treffen!)
🍷 Muga Reserva 2020 – ein klassischer Rioja mit perfektem Gleichgewicht von Fruchtigkeit, Gewürzen und zarten Tanninen

🥩 "LITTLE HELPER" (TERES MAJOR STEAK), CHIMICHURRI BUTTER, GLAZIERTE MINI KAROTTEN, GERÖSTETE BEECH PILZE
🍷 Quinta do Crasto Tinta Roriz 2014 – die reine Essenz von Tinta Roriz in ihrer besten portugiesischen Version

🦌 PFEFFER VENISON, SANGRIA-SAUCE, GEGRILLTER WILDER SPARGEL, CREAMY LASH'S ROOT, PORTO-PEAR
🍷 Muga Prado Enea Gran Reserva 2016 – ein großer roter Klassiker aus Rioja, der Kraft und Raffinesse vereint

🍫 WALNUSS PRALINE
🍷 Porto Pocas Colheita 1992 – flüssiges Gold von den portugiesischen Hügeln, wo jeder Schluck eine Geschichte der Zeit erzählt!

Wir versprechen einen kulinarischen und oenologischen Abend, bei dem Sie bei jedem Schluck und Bissen die Seele Portugals und Spaniens spüren werden!

👑 Die Plätze sind begrenzt – reservieren Sie rechtzeitig Ihr Wein-Dinner!

📩 HIER RESERVIEREN!
(Die Reservierung erfordert eine Vorauszahlung. Reservierungen sind ausschließlich über die Order & Pay App möglich.)